収穫でキュウリの保存食

今日は涼しかったけど、畑に行くと
蚊が沢山いてボコボコに挿されてしまいました

特に顔

今日の畑の収穫きゅうり・オクラ・しそ・ツルムラサキ・ミニトマトです

今日はキュウリが沢山採れたので保存食を作くる事に決めた



きゅうり　　５～６本

漬けダレ
醤油　　３００ｃｃ
砂糖　　１５０ｇ
酢　　　　　５０ｃｃ
みりん　　５０ｃｃ
鷹の爪・しょうが適当

キュウリはこんな感じに切っておく（好み）


漬けダレを一緒に煮立て
火を止めてから
その中に１５分ほどキュウリを漬けて置きます

時間が来たらざるにきゅうりをだし
取り分けた煮汁を又火にかけ煮たてば
火を消して漬け込む

この繰り返しを４回ほど繰り返します
←４回繰り返したキュウリです



お茶請け・箸休めにいいですよ

今日は今年作った赤シソジュースと頂きました

このしその色もとっても綺麗でしょ

夏場にお勧めの２点です

昨日のバジルソーススパで食べました
うっかり食べてしまって
又作ります

今度はちゃ～～んとＵＰしますから